Rocce Sarde – Formaggio Semistagionato Canestrato
Formaggio misto prodotto con Latte di pecora della Sardegna a pasta cruda dal sapore deciso e piccante. Ottimo abbinato con insalate miste o a fine pasto.
11,05 € – 85,80 €
Ingredienti
Latte pastorizzato, latte di pecora pastorizzato (≤ 50%), sale, caglio, fermenti lattici.
Stagionatura e shelf-life
La stagionatura si protrae da un minimo di 4 mesi sino a 8 mesi.
Vita del prodotto: 240 giorni.
Dimensioni e peso (medie)
Altezza: 12 cm.
Diametro piatto: 23 cm.
Peso: variabile 4 - 5 kg.
Aspetto esterno e della pasta
Aspetto esterno: crosta rigata dura (formaggio canestrato) di colore variabile da giallo paglierino a marrone chiaro. Nella versione classica viene trattato in superficie con coloranti tipo plasticoat (E150d, E160b, E172) senza conservanti.
Tipo di pasta: pasta cruda a struttura compatta di colore tendente al bianco.
